這些蔬菜生吃營養更多更好
2020-01-19 17:34 来源:秦皇岛养生网
生吃 在我们的餐桌上越来越流行,特别是蔬菜,因为生吃能减少蔬菜营养的流失,那么哪些蔬菜可以生吃呢
营养研究人员认为,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少维生素的损失
蔬菜不仅营养丰富,其中不少还有药用和保健价值有多种营养素和天冬碱、蛋白氨基酸等营养物质,是祛瘀生津之品
6种蔬菜生吃最好
一、豆芽菜有通过沙拉等方式生吃豆芽菜的像在越南米粉等越南料理中也会以配菜形式出现的豆芽菜,很多情况下是生的这时你可以享受到其清脆的口感
二、西兰花将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法切成小块的西兰花蘸上调味汁吃,清脆的口感会让你有吃胡萝卜、芹菜等蔬菜条沙拉的感觉
三、蘑菇较为常见的做法是将生蘑菇切成薄片放入沙拉中因为是新鲜的,十分的美味如果只有蘑菇的话很容易变色,所以一般是吃前直接切,切好后蘸上柠檬汁,这样是最好的
四、秋葵将秋葵切成薄片、加入纳豆,作为荞麦面或者乌冬面的佐料来使用也是可以的直接蘸上酱油跟鲣节一起,作为下酒菜吃也是可以的
五、白萝卜,生熟食用皆宜生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,因具有较高的营养价值和药用价值,故民间素有 秋冬萝卜赛人参 之说中医临床实践让明,萝卜具有清热解毒,健胃消食等功效
六、胡萝卜有根茎含有丰富的胡萝卜素、挥发油,能健胃助消化,常吃能防治因维生素A缺乏引起的疾病胡萝卜生吃还可以防治小儿夜盲、眼疳
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