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蒜泥拍青瓜的做法步驟是什么

2020-01-15 04:21 来源：秦皇岛养生网

　　所谓的蒜泥拍青瓜，就是大家熟知的蒜泥黄瓜，这是一道普通的家常菜，制作的食材很普通，执着的方法也很简单，不过大家千万别小看这道菜，这是一道色香味俱全的美食，吃起来非常清脆爽口，而且具有润肠利尿等诸多功效，下面教大家做这道美食的几种流行方法蒜泥拍青瓜的做法：黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油1.将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分2.把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油1、把黃瓜去皮，切成薄片加入盐，放冰箱里冷置2、这个时候可以剁蒜泥了、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟2、蒜头切沫，待用、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油1、姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了黄瓜食用部分为幼嫩子房果实颜色呈油绿或翠绿鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食果肉脆甜多汁，具有清香口味

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