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雞蛋攤皮不爛小竅門

2020-01-10 03:47 来源：秦皇岛养生网

　　鸡蛋是我们生活中很常见的一种食材，鸡蛋的吃法也是非常多的，可以炒着吃，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以做成荷包蛋等，很多人喜欢将鸡蛋摊皮，然后卷上自己喜欢的蔬菜，但是有些人在摊鸡蛋皮的时候很容易将鸡蛋皮摊烂，那鸡蛋摊皮不烂小窍门是什么下面介绍鸡蛋摊皮不烂小窍门鸡蛋怎么摊皮不烂1、将全部辅料倒入碗中搅均匀2、雞蛋磕入輔料碗中，用筷子使勁攪打均勻、鍋中放少許油，濕潤過低即可，千萬那不要過多，不粘鍋放幾滴或者不放也可以油温8成热时，先从锅的中心然后外缘加入鸡蛋液，然后快速摇晃锅，把鸡蛋摊均匀，立刻关火，静止5分钟后，再开火，1分钟后关火，全程不要盖锅盖5分钟后，蛋皮外缘会翘起，用筷子仔细跷起，然后用手慢慢揭起即可鸡蛋的营养价值鸡蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经每日食用鸡蛋可滋阴润燥，养血发胎鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需的营养素，因此鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补佳品多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力

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