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芝麻红枣饼的做法

2019-07-29 16:08 来源：秦皇岛养生网

文章导读当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让来教您如何做好芝麻红枣饼。

1.1212我用的自发面粉，所以面里只用加一些泡打粉。如果你选用的其他面粉，那就需要另外加入发酵粉。用筷子拌温水挑成雪花状。

2.2121将面团揉制至表面光滑。

.揉好的面团静置发酵，现在天气暖和了，很适合面团发酵。我没有盖湿布，而是用合适的盖子盖严，水分也不会蒸发。

4.取适量的熟黑芝麻、熟白芝麻，黑芝麻要比白芝麻多，当然也能按自己喜好调配。用搅拌机打成细粉。

5.取几颗干净的红枣，用剪刀剪成细条，去核，用芝麻粉里打碎。然后加入碎冰糖，也打碎，甜度依自己的喜好来。

6.这样，经过几次的打碎，几种食材就均匀融合在一起了。特别的香！

7.面要发酵至原来的两倍大即可。用手指沾干面粉，戳下去不会反弹就可以了。

8.分成大小差不多的剂子，按自己喜欢的大小。我这次特意做的小一些，好存放。每个剂子都要复揉几下，以挤出面团中的气泡。然后双手配合将面团做成中间厚，两边薄的小碗状。

9.一只手将做好的小碗状面团窝在手心，然后填馅，用勺子稍稍按压，然后收口。

10.收好口的面团用手掌轻轻按压成饼。做好的饼，放置一下，再次发酵。这样入锅后表面不会起泡凸起。

11.二次发酵好的饼，用刷子刷上薄油。也可以不刷，像做白吉馍那样。

12.取一口干净无油的锅，刷有薄油的朝下放入饼，然后再在另一面也刷上薄油，盖上盖子，小火炕至两面金黄。不刷油的话，此步骤和烤白吉馍步骤一致。

1 .我也做了几个无油的版本，快烤好时，可刷上一点蜂蜜，然后撒上芝麻即可。我更喜欢这种，馅料味道出来的更香更甜~

14.营养香甜的芝麻红枣饼就做好咯~~~~~~~~~

芝麻红枣饼的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。

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