手抓羊肉在家也可以做
2019-12-31 11:03 来源：秦皇岛养生网
羊肉是冬季很常见的美食，不光可以做火锅，还能蒸，煮，煎，炸，羊肉的吃法有很多种，少数民族地区流行手抓羊肉，突然想要吃到，但因为路途遥远不方便前行，那这时自己在家里，也可以做手抓羊肉，只要按照正确的配料制作，做出的口感味道很不错主料：带骨的羊腰窝肉1000g调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g烹制手抓羊肉胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗凈香菜去根洗净消毒，切成二分长的段葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；2、把葱末，蒜末，香菜酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁； 、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃
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