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我们要准备出门游玩了

2022-01-22 05:29 来源：秦皇岛养生网

2张图片

“话说马上要到国庆长假了，我们要准备出门游玩，所以准备点干粮在路上吃！”

食材明细

主料砂糖 20g 黄油 10g 酵母 2g 全麦粉 320g 盐 3g 水 230ml 抹茶粉 10g 老面 200g

辅料奶油奶酪（馅料） 100g 蔓越莓干（馅料） 40g 蓝莓（馅料） 120g 蜜豆（馅料） 40g

原味口味烤工艺数小时耗时简单难度

蓝莓乳酪抹茶全麦包的做法步骤

制作老面：高粉125克、水95克、干酵母1克混合好和成团放入冰箱冷藏发酵16小时以上

制作面团：把除黄油外的面团材料都放入面包桶里

再把老面撕成小块一起加入

启动和面，成团后加入切小的黄油粒，继续和面至出膜

和好的面团继续放在面包桶里进行基础发酵至两倍大

得到了大众的祝福;他们中的有的依旧是有缘无分 6

取出发酵后的面团压扁排气，分成10等份后松弛30分钟

准备馅料：奶油奶酪软化后加入蔓越莓干和蜜豆，蔓越莓干最好提前用朗姆酒浸泡一下

搅拌均匀成奶酪馅

取一个松弛好的面团压扁放入奶酪馅和几颗新鲜的蓝莓

收口后排在烤盘上

放入烤箱低温二次发酵50分钟左右，撒上少许干粉

再用小刀割个十字

放入预热好的烤箱上管220度下管180度烤20分钟

成品图

小窍门

一般软欧包都比较大，我是为了方便路上吃，所以做成了小个

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