雪蛤的五大營養功效

　　雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，为极丰富的品，认为它性温，味甘、咸，有补虚退热、润肺养阴、美肌养颜的功能下面就和一起看看都有哪些功效吧

　　一、雪蛤的营养功效

　　1、营养滋补：对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效

　　2、提高免疫：提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成明显降低感冒次数和其他的发病率

　　、调节分泌：对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症

　　4、抵抗疲劳：雪蛤可提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白

　　5、养颜抗老：美容雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、态

　　二、如何挑选优质雪蛤

　　1、要看产地：购买雪蛤要认准是东北林蛙所出，由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤

　　2、要看剥法：要看雪蛤是干剥还是湿剥，也就是吊干才剥还是生剥后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低

　　、要看外形：以完整少碎片的为上，越是靓的雪蛤，浸发率越高，不同品质的雪蛤泡发率差别很大，不好的雪蛤泡发率可能只有一发五

　　4、要看色泽：好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的腥味，用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60.

　　三、不适合吃雪蛤的人

　　1、阳虚感冒：因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好副作用，加重症状

　　2、消化力弱：因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到雪蛤的副作用

　　、内分泌失调：内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一

　　4、小孩：再就是对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟

　　四、雪蛤大推荐

　　1、雪蛤炖木瓜：雪蛤10克，木瓜500克冰糖， 克为准将雪蛤取出来放在碗中用清水泡2个小时反复2次然后讲里面的杂质等清除干净雪蛤放入木瓜，隔水炖两个小时，即可

　　2、雪蛤炖雪梨：雪蛤油和雪梨、白木耳，还需要准备白糖水将雪梨洗干净后，掏空然后把发泡好的雪蛤放入其中，然后加入适当的木耳和白糖水，然后放入锅中炖熟，即可

　　、雪蛤炖蛋：材料很简单，就需要和雪蛤先将雪蛤发泡好，然后再蒸熟鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀，然后蒸熟等鸡蛋凉透了，在放上雪蛤就可以食用了

　　4、西洋参枸杞子炖雪蛤

　　以养阴益气的西洋参和补肾养肝的枸杞子炖之，此汤有活血、补元气、养阴润肺的作用，同时对女性调理气血、养容驻颜均有极佳的功效

　　材料：发好的雪蛤100克、枸杞子20粒、西洋参15~20克、冰糖75克

　　烹制：将雪蛤挑出杂质；枸杞子、西洋参浸泡、洗净一起与冰糖放入炖盅内，加入热开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖约40分钟便可，为1~2人量

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