【实心鱼丸汤的做法】永恒

文章导读十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关实心鱼丸汤的做法吧。

1.将鱼去鱼肚，洗净，沥干

2.1去蛋白

.2准备好各种调味料

4.1212蛋白放入速冻中，降温

5.2121用刀取鱼肉

6.左手拎起鱼尾，右手贴着的鱼的最末端用刀刃对着用力往前边推边撇出来

现在一些政府部门对待委员提案“脸儿好看了 7.鱼的另外一面也照样将肉撇出来

8.将撇下来的肉，一手固定鱼身，一手用汤勺立在鱼肉上，直立从鱼尾往鱼头方向刮。有血和鱼筋部位要去掉

9.所有的肉刮好以后，再用刀背轻轻的敲打一遍，这时外部的鱼肉比较不会散，刀背剁可以将鱼肉碎点，将全部打好的鱼肉放入冰箱稍冷藏。（此部分可用搅拌机代替，但是口感会差点。）

10.1搅打的肉很黏。可插入筷子站立

11.2等鱼肉降温后，再从冰箱里拿出来，给鱼肉调味。首先放入的调料是盐，放入鱼肉以后，搅打起筋，比较费劲，请有耐心

12.1这时加的是地瓜粉，拌匀

1 .2将姜粉用少许水调匀，并倒入鱼肉中可去腥，再拌匀

14.这时候从冰箱里拿出冻过的蛋清，加在鱼肉中，快速拌匀起筋

15.调入香油

16.调入糖，味精，鸡精，拌匀

17.最后放入切碎了的青葱粒

18.所有的料调好后搅拌均匀，用手套抓起鱼肉，从虎口挤出

19.用汤勺刮起挤出的鱼丸

20.锅中放入清水，小火将鱼丸放入

21.将所有的鱼肉都做完，盖上盖子

22.大火烧开，注意沸腾起来时，可以将锅盖稍稍移开，煮的鱼丸全部漂浮起来，就熟了。这时捞出所有的鱼丸，应立即冲凉水冷却。再煮汤时，加点盐胡椒粉撒上葱花，即可食用

仔细看完关于实心鱼丸汤的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。