辣椒是热性还是凉性DG

辣椒是热性还是凉性？

文章导读 在平时的饮食中，有很多人非常喜欢吃辣椒，相比之下，南方地区的人吃辣椒更多，尤其是四川、重庆、湖南以及贵州等地区的人，平时的饮食经常会带有明显的辣味，适当吃辣椒对身体是有好处的，比如可以增强食欲，但很多人不知道辣椒是凉性还是热性，因此下面详细介绍有关辣椒的相关知识。

辣椒是热性还是凉性？

辣椒是热性食物。

从中医的角度来看，辣椒味辛、性热，归心、脾经，也就是说辣椒是属于大热性的食物，含有较多的热气，适合在冬天食用，也适合寒性体质的人食用，可中和体内的寒气，有散寒保暖的功效。

辣椒是热性还是凉性

从营养学的角度来看，食物有酸性和碱性的区别，辣椒在食用时含有大量的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是辣椒中的矿物质的含量也很高，在经过胃肠消化代谢之后，其产物盐分含量较高，偏向弱碱性，因此，辣椒是碱性的食物。

吃辣椒会上火吗

辣椒是大热性的食物，食用过多可引起上火，并且辣椒辛辣，对口腔有较强的刺激作用，食用过多可引起口腔溃疡，加重上火症状。

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辣椒怎么吃不上火

和寒性食物一起炒

自然界有热性食物自然也有寒性食物，辣椒属于大热性食物，和其他的寒性的食物一起炒可适当的中和辣椒中的热气，再食用就不会引起上火。常见的寒性的食物有：秋葵、绿豆、小米、鸭肉、苦瓜、冬瓜、黄瓜等。

辣椒产生辣味的原因

辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能够与感觉神经元的香草素受体亚型1结合。由于VR1受体激活后所传递的是灼热感（它在受到热刺激时也会被激活），所以吃辣椒的时候，感受到的是一种烧灼的感觉。这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念，并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽，所以可以让人有一种欣快的感觉，越吃越爽，越吃越想吃。

辣椒素在经过PH值测试后为偏碱性。食用辣椒的优点，首先是可降低人身体中的酸含量。由于人类饮食多喜欢酸类食物，所以身体中的食酸含量较高，使身体中的毒素不能够有效的排出体外。为了使身体中的酸碱食物链达到平衡的状态，平时也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，确保体液的PH值基本处于平衡的状态。如果在饮食较辣的蔬菜时，可在烹炒辣性蔬菜时加入含有酸性的物质，以降低辣素的含量。