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​蝲蛄是什么？

文章导读

在东北，如果你提到吉林蝲蛄，那可是要比小龙虾还出名的美食存在，甚至有些人还经常把小龙虾误认为吉林蝲蛄，为何吉林蝲蛄这般有名呢？蝲蛄是中国本土的淡水虾类，与入侵物种的小龙虾是近亲。由于外形的相近很多人不能区分两者。那么就给大家介绍一下什么是蝲咕，蝲蛄和小龙虾的区别又是什么。

学名：草龙虾，水蝲蛄，蝲蛄夹

蝲蛄，淡水动物，和市面上的小龙虾不是同一种动物，属于近亲。

生存环境

拉蝲蛄生活在水质清澈，无污染的河流小溪等石头多的水域。以河中的小鱼蝌蚪，软体昆虫为食。冬季也食用越冬的林蛙。

外形特征

蝲蛄

蝲蛄生活在河中，外形像海里的龙虾，只是尾巴很长，头尾比例相当，头前部有一对大大的钳子，雄性蝲蛄的鳌足粗壮非常威武，雌性稍小。喇蛄活着的时候是青色的外表光滑，熟了以后就变成了鲜艳的红色，很漂亮，味道也相当的鲜美。

喇蛄有坚硬的外骨胳，俗称硬壳。全身由头胸部和腹部组成。头部，覆有头胸甲，在中部有一条弧形的横沟，称为颈沟，是头部和胸部的分界线。头胸部的前方有一个额剑，呈三角形，其边缘有踞齿状突起。胸部腹面两侧生有5对步足，很特别的是，前3对步足都有螯（像老虎钳），第一对步足十分发达。喇蛄的腹部由6节组成，腹面生有5对游泳足，最后一节称尾肢，呈尾扇。喇蛄捕食很有意思，先用3对螯足围住食物，然后用螯将食物送入口中。

蝲蛄与克氏螯虾的区别

1，克氏螯虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。

2，克氏螯虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。

3，克氏螯虾的副足短粗，蝲蛄的副足修长。

4，克氏螯虾的头部大，蝲蛄的尾部大。

5，克氏螯虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜。

6，克氏螯虾的第一对螯多为修长，且有明显的甲刺，蝲蛄则光滑饱满圆润。

7，克氏螯虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感。

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