剁椒蒸鱼头的家常做法大全

剁椒蒸鱼头的家常做法大全 文章导读

  剁椒蒸鱼头，试问作为中华民族的我们来说，又有几个人没有吃过这道菜呢?那么这道剁椒蒸鱼头的做法你知道吗？也许你会说，我是北方人，不吃这道南方的菜，或者说是吃不了辣，所以也不吃这道菜，所以及没吃过更加二刀不会做这道菜。但是，你总听过吧，而且你的家人朋友总有喜欢吃辣的吧，有没有对鱼头十分钟爱的吃货呢？反正我周围就是有好多呢。下面就为大家介绍着剁椒蒸鱼头的做法吧。

一、

将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀，剁成边体两半，用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制入味。取出鱼头，面朝上放入盘中，铺上一层剁椒，入蒸器中用高档打10分钟，淋上热油，撒上葱花即可。小窍门：

提示：蒸时要用旺火，鱼肉才鲜香嫩滑。

功效：鲢鱼味甘性温，有暖胃、补气、泽肤，利水等功效。

二、

家常剁椒蒸鱼头鲜香味美 材料材料，鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡，已经成为我最喜爱的酱油了），美极鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐

做法做法：1，鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右

2，蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香

3，用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒