干煸手撕杏鲍菇的做法是什么

干煸手撕杏鲍菇的做法是什么？ 文章导读

杏鲍菇作为一种菇类，由于它的口味鲜美，而且制作方法很多，受到很多人的喜爱。杏鲍菇的做法确实是很多的，可以干煸、清炒、火锅、油炸等等。特别是干煸手撕杏鲍菇是一道很有名的家常小菜，很多人都想在家里试着做下这道菜。那么下面我们在文章中就会介绍一下干煸手撕杏鲍菇的具体的做法和注意事项.

原料：杏鲍菇一根，葱姜适量

调料：芝麻油适量，花椒面2小匙，生抽适量，烧烤干料适量，植物油适量

教您干煸手撕杏鲍菇的家常做法，干煸手撕杏鲍菇怎么做好吃

1、把杏鲍菇用手撕成长短均匀的细丝；

2、葱姜切丝；

3、杏鲍菇丝中加入芝麻油和花椒面，拌匀；

4、将拌匀的杏鲍菇丝放入微波炉里逐次微波，每次到时取出后拌匀，再次进行微波，时间分别是4分+4分+4分+3分，共计15分钟。

5、锅中加入适量植物油，7成热的时候倒入葱姜丝；

6、葱姜丝炒出香味后，倒入微波好的杏鲍菇丝，翻炒；

7、加入适量生抽，翻炒；

8、加入适量烧烤料，翻炒，出锅。

注意事项：

1、手撕杏鲍菇不会破坏杏鲍菇本身的纤维，吃起来口感要比刀切的更有韧性，就是撕的时候比较费时间，需要一定的耐性。

2、放到微波炉里微波的时候，为了防止杏鲍菇糊掉，所以应该短时，多次进行，并且每次出炉后用筷子上下翻动一下，使其受热均匀。

3、喜欢麻辣口的，再最后还可以再加一些青青麻和辣椒面。

以上详细的讲解了干煸手撕杏鲍菇的制作方法，但是要使得味道很棒，也要注意一些小的细节，比如烹饪的时间，加入配料的时间，火候等，在做这道菜的时候建议要注意微波炉的使用时间，不能微博的太久，会影响菜的口味。