黄焖鸡米饭的家庭做法

黄焖鸡米饭的家庭做法 文章导读

很多大家在饭店里吃到的美食，在家里也是可以做的，比如黄焖鸡米饭就是一种比较受大家喜欢的品种，主要是以鸡腿配米饭为主，可加入一些青菜，喜欢吃辣的可以多放些辣椒。但是黄焖鸡米饭的家庭做法与饭店是一样的吗？两者之间并没有太大的区别，而且在家里做更自由一些，可加入自己喜欢吃的青菜。

用料

【主料】

鸡腿（小腿、大腿皆可）两只

【配料】

香菇（干香菇最佳）四朵

青椒两个

生姜片

红干辣椒5、6个

【调料】

盐2/3勺

料酒两勺

白胡椒粉一勺

酱油2勺

白糖一勺

秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。

1生姜切片、干辣椒切成小圈。

2香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。

3炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。

4小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。

5迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。

6将生姜片和干辣椒倒入。

7两勺酱油。

8炒匀。

9倒入清水，以能淹住鸡肉为准。

10倒入香菇片。

11一勺白胡椒粉。

12一勺盐。

13翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。

14待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。

15少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

16大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水。

17按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。

18自己家做的【黄焖鸡米饭】，鸡肉鲜嫩入味，又辣又香！绝对秒杀外面馆子的味道！