花哈怎么做好吃

　　相信对于很多在海边生活或者是去海边旅游过的人来说，花哈并不陌生，这是一种味道十分鲜美的贝类，在海边，十分常见花哈的营养物质很丰富，且烹饪方法多种多样，可以煮，可以炒，也可以凉拌而花哈最经典的吃法，莫过于辣炒花哈和清蒸花哈了那么，這兩道食物是怎么做的呢?下面將進行介紹一、食材介绍花蛤通常是对产于我国近海的某些帘蛤科贝类的俗称，广泛分布在我国南北海区;辽宁、山东和福建等沿海产量较多，为市场上最常见的贝壳类海产品花蛤具有生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长的特点，非常适合人工养殖，是我国四大养殖贝类之一花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等二、辣炒花蛤做法1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥泡的时候可以切酱、葱、蒜泡一会儿后，用两只手反复的揉搓花蛤，让花蛤吐泥2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱 、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤三、清蒸花蛤的做法1、买花蛤的时候，如果自己能挑的话最好挑下，将不好的挑出去称好之后，在袋子里面放入一点养殖的水，这样它能够适应自己在这个水里面生存2、买回家之后将花蛤导入到盘里面，然后再放入一点菜油放入菜油是为了让花蛤将自己里面的石子吐干净，烧好之后煮起来就不会影响口感了，然后就放在一旁大概放上小时再处理就好了 、花蛤吐了一会之后，用水清洗干净，清洗的时候轻轻的用手搓洗，将花蛤表面的赃物清洗干净不用很用力，会把花蛤弄破洗好之后滤水放在碗里4、简单的烧法是直接在锅里加水放入蒸器，然后将花蛤直接放在蒸器上面，用大火煮开煮的时候可以打开锅盖看看，等花蛤口子都差不多开了，再煮上几分钟就可以出锅了再制作一点调料，花蛤蘸着调料吃5、花蛤蒸蛋，将花蛤先用水煮开，煮到开口，或者和上面一样，用蒸开的花蛤，挑几个放在已经调好的鸡蛋+水里面(放点盐)然后放到锅里面蒸开等鸡蛋凝固起来的时候差不多就可以出锅了出锅的时候在鸡蛋表面倒入一点酱油6、葱油花蛤，将洗净的花蛤放入盘子上，然后调一点调料，用老酒，盐，酱油，葱蒜，混合起来，淋到花蛤上面一圈，好了之后放到锅里面用大火蒸很快就会有想起散发出来等到花蛤都开了口子，清蒸的葱油花蛤就可以出锅了7、清蒸花蛤，很多朋友喜欢什么调料都不放，蒸出来的花蛤才是原汁原味的，喜欢多蒸一会，尽量让花蛤感觉都熟透了才出锅