做蛋黃酥的豬油要化嗎

　　蛋黄酥是生活中比较常见的美食小吃，是很受大家欢迎的，蛋黄酥吃上一口外面酥脆，里面蛋黄软糯，是非常受到大家喜爱的，一般情况下，做蛋黄酥是需要用到猪油的，但是猪油一般最好不要融化，融化后的猪油一般就不能用了，猪油的营养价值是非常高的，经常食用的话对人身体健康是有好处的 蛋黄酥可以不用猪油吗做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油，如果是用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态，不会起酥，所以不建议做蛋黄酥一般用的猪油会比较多，实在没有住友的话，建议用黄油会比较好 蛋黃酥用什么油好首先，傳統的中式點心通常用的是豬油，蛋黃酥也不例外猪油和黄油在制作蛋黄酥的效果上主要是有两点不同：1、和黄油相比，猪油的延展性更佳，起酥效果更好，做出来的蛋黄酥层次更分明，口感更酥松2、从味道来说，黄油版的蛋黄酥会有额外的奶香味，这个好不好就看你自己喜不喜欢了 吃猪油的好处有便秘困扰的人群，不妨可以经常吃一些猪油 润肠通便猪油属于比较滑腻的东西， 所以能够起到润肠通便的作用有便秘困扰的人群，不妨可以经常吃一些猪油，这样就能够达到缓解便秘的效果了猪油因为营养比较丰富，所以可以达到滋养内脏的作用特别是对我们的脾胃和肺部，滋养的作用是比较明显的所以如果脾胃和肺部比较虚的人，记得多吃猪油另外，因为脾胃比较虚的人，多数都会有消化不良或者食欲不振的情况，所以吃了猪油之后还能够达到帮助消化和开胃的效果猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说 补肺止咳如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾故中医有“肺虚者补脾”之说 猪油的妙用 手足皲裂将猪油化在加热酒精中，擦洗患处或以凝状猪油直接涂敷患部口疮、咽痛用猪油、蜂蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓每服枣大一团，一天服五次 胃疼、泛酸水猪油60克，加冰糖 0克煎化，每天早上吃一次