羊肉燒什么好吃

　　每到冬天，一盆热气腾腾的羊肉火锅总是让人格外温暖除此以外，羊肉还有其他做法羊肉不仅具有高蛋白，还具有暖胃作用，对一些肠胃不好的人具有一定帮助作用但是似乎除了做火鍋煲湯之外，羊肉就沒有其他做法了那么今天就给大家介绍几款羊肉的简单做法1、红枣枸杞炖羊肉原料：红枣、枸杞、羊肉做法：红枣炖汤，羊肉切小块，先过水，把肉质里边的血水涤清去腥后下锅汤不用炖得太久，有1小时左右就可以了，这样，羊肉吃起来味道不会太淡，肉质也不会变得粗糙红枣有保护肝脏、增强体力的作用2、红焖羊肉原料：羊肉750克，小胡萝卜四根，罐装西红柿一听，芹菜两枝切段，洋葱半个，盐、糖适量做法：羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块烧热油锅下洋葱煸香，倒入羊肉略炒，下西红柿再炒加少量水，以没过主料为准将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入，大火烧开，小火焖烧至汁浓，即可食用羊肉性温热，常吃容易上火中医讲究“热则寒之”的食疗方法因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用很多人不喜欢闻羊肉中的膻气其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用