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长条自然卷曲覆盖

2022-03-05 07:48 来源：秦皇岛养生网

2张图片

食材明细

主料中粉 150g 小苏打 2g 砂糖 20g 盐 1g 牛奶 30g 鸡蛋 1个

辅料黑芝麻适量

甜味口味炸工艺一小时耗时简单难度

芝麻小麻花的做法步骤

鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀

盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）

加入适量的熟的黑芝麻

和成光滑的面团

盖上保鲜膜松弛15分钟

把面团擀成正方形面片

切成细条状

取一条用手搓圆搓长

对折起来

一手拿一头，反方向搓

再用手提起2头，长条自然卷曲，再对折把2头塞进圆圈里

这是做好的半成品

北小河开始由东西向起油锅加热至6成热

把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面

炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出

彻底冷却后非常酥脆

小窍门

尽量把面条搓细点，因为油炸后会膨胀的

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