湖北五峰高山蔬菜转型记图容易

湖北五峰高山蔬菜转型记（图）

全国闻名的蔬菜之乡山东寿光，与千里之外的中国茶乡湖北五峰，开辟了一条合作新通道。

只是，这条道上运送的不是蔬菜产品，而是成熟高标准运营平台和经验技术，凭借五峰独有的中部高原自然条件，嫁接出高品质高山蔬菜。

该县湾潭镇红旗坪村130多户菜农参与首批试点，大获成功，亩均收入均超万元，人均纯收入从3018元直奔8000元。

刷新观念：黄瓜嫁接南瓜

7月20日，一场雨刚过，深山里的红旗坪村山林葱翠，云雾缭绕。走进山东寿光技术标准的新建蔬菜大棚，农户蔡美云正忙着给黄瓜苗扯绳搭架。这可不是普通的黄瓜。蔡美云一脸神秘。

这个品种口感堪比水果，叫水果黄瓜。蔡美云解释，和普通黄瓜不同，水果黄瓜其实是南瓜的根、黄瓜的苗，嫁接到一起的。

以前，假如有人来教我黄瓜该怎么种，我连谈都不谈。在自家菜园里种了大半辈子菜的蔡美云说。改变，来自一次碰撞。2017年4月，红旗坪村金蕊蔬菜合作社自费组织10名社员赴山东寿光学大棚蔬菜种植。一种蔬菜一年四季卖，一根黄瓜藤长到几十米，菜还能这么种一片惊叹声中，一场改变农业种植观念的种子在小山村萌发。

考察回来，蔡美云按照种植技术，2亩多水果黄瓜种得有声有色。可结瓜时，蔡美云一时得意忘形，没按照水果黄瓜七叶以下不留瓜的技术要求，当季蔬菜减产三成。

偷师只能学到皮毛，诚心拜师才能有所得。在五峰县农业局引导下，蔬菜合作社与山东农业龙头企业寿光乐义投资集团旗下农业技术培训学校合作，学校派驻技术专家孙培才团队，为五峰提供全面技术指导和高标准蔬菜种植基地改造。

如今，蔡美云渐成行家里手。南瓜根系比黄瓜发达，能吸收更多水肥营养，耐寒抗病性较强。把黄瓜苗嫁接到南瓜根茎上，产量能翻番。蔡美云解释说，七叶以下不留瓜，主要是让植株结果前有更多营养繁殖根系，打好基础。这就是科学种菜的魅力。蔡美云说，现在乡亲们种菜都用上了这种新嫁接品种，用上新方法。

产业升级：标准化背后的秘密

五峰发展高山蔬菜多年，蔬菜种植面积已达5万亩，但大部分仍是靠天吃饭的老品种、老方法。

在红旗坪村试验基地，从土壤改善、智能大棚、高科技育苗基地，再到冷链物流，无缝对接了山东寿光全套高标准体系。

合作社智能化育苗基地一角，一片黑白相间的区块格外惹眼。这是育苗的温床。合作社负责人彭银城介绍，红旗坪村土地少，蔬菜规模有限，前期无法保证同批次供应多个菜品，创新用电热丝做个温控育苗床，既可以保障黄瓜育苗发芽率，又能通过调节温度控制幼苗的生长速度，匹配嫁接苗的需求量。

这些黑白材料是特制的育苗营养基，经过无菌化处理。菜苗从幼苗就隔绝病菌，以后就不需要打农药。孙培才表示，红旗坪村高山蔬菜用的都是寿光最前沿的蔬菜种植管理技术。合作社已建起智能化育苗工厂，完全满足当地菜苗供应;采用土耳其设备组建的水肥一体化系统让田间蔬菜吃饱管够、缺啥补啥;100吨组装式冷藏库确保蔬菜新鲜如初

新建的蔬菜大棚，棚体更大更宽，水肥一体化和自动防风、喷淋等温湿度控制技术，用就能控制大棚卷帘、温湿度调控、浇水等环节，大幅提升了蔬菜生产的设施化、自动化水平，不仅保障了蔬菜品质，还降低了劳动强度。

菜农桑龙海用了一年新大棚后心里有数了：水肥一体化技术使化肥投入减少60%，节省2000元;新棚病虫害以预防为主，农药使用很少，投入减少约90%;同样种茄子，新棚管理水平更高，亩均增产约30%。

蔬菜下山：打通市场最后一公里

种植离不开技术，产业兴旺的背后是市场主导。

发展之初，金蕊蔬菜合作社对接大型商超。超市与合作社签协议，由超市分析顾客消费大数据，提供给合作社菜品信息，合作社根据需求调整菜品结构，并与菜农签订种植协议，兜底包销。

每年，合作超市的蔬菜价格会在一个区间浮动，彭银城制订一个中等的稳定价格，前期上市会有价格和品质优势，后期量增后又积累了消费者的口碑优势，菜农可稳定增收。彭银城说，农超对接减少了流通环节，多方受益。

红旗坪高山蔬菜已进驻多家品牌超市，年总销售额650多万元。武汉中商平价将开设专柜销售五峰蔬菜，并逐步推向省内各门店。顾客普遍反映口感好，供货期能占到鲜活蔬菜近半销售额。荆门中商平价超市优品汇负责人车荆华说。

消费者认可，市场有了保障，红旗坪高山蔬菜日渐兴旺。2016年，32户菜农102个大棚增收80万元，2018年120户菜农288个大棚增收400多万元，户均稳定增收万元以上。

各城市地段较好、商业开发价值较高的棚户区已经基本改造完成 彭银城说，高山蔬菜发展多年，过去受限于山区耕地面积少，基地规模有限。现在，红旗坪村的高山蔬菜模式已走出湾潭镇，在临近的采花乡白溢坪村建起70个大棚，这迈出了高山蔬菜抱团发展的第一步，相信星星之火可以燎原。