酥饼子是一种汉族特色小吃DG

9张图片

“酥点（也叫桃酥，陶酥，酥饼子）是一种汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。做法简单快捷，酥香美味，香甜适中，酥到掉渣的点心是节日里必不可少的美味！恰逢佳节来临，做了一道合家欢酥点，一家和和睦睦，一年开开心心，一生快快乐乐，一世平平安安，家人共团聚，天伦乐逍遥！祝福朋友们：合家欢乐！生活甜蜜！新年大吉！”

食材明细

主料 低筋面粉 230克 鸡蛋液 35克 苏打粉 2克

辅料 玉米油 80克 绵白糖 90克 无铝泡打粉 1克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

【河南】合家欢酥点的做法步骤

1

所需材料称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完，剩下的可以用来刷饼胚表面）

2

鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）

3

用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。

4

泡打粉，苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛，筛入糊糊里。

5

用手抓握和成面团，开始面团会有点点散，压几次就很容易成团了。

6

把面团平均分成两大（公鸡母鸡）5小（小鸡）的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。

7

圆球捏出鸡的轮廓，一端捏出鸡的头部，一端捏薄做尾部。

8

依次捏好。

9

余下一点面团加入少许红黄食用色素，揉出光滑的面团。

10

捏半圆形薄片粘贴在头顶部做鸡冠。（薄片边缘会有自然的裂纹出现使鸡冠更自然）

11

刻出大点的半圆形面片做翅膀，黄色捏出尖尖的嘴巴粘贴好。

12

揉出两个水滴状米粒大小的红色面团粘贴在嘴巴下边，尾部粘贴上红色面片，母鸡就做好了。

13

同样方法，再切小细条粘贴到尾部，公鸡就做好了。

14

小鸡粘贴好鸡冠，黄嘴巴，翅膀，依次做好。（每只小鸡的嘴和鸡冠粘贴不同朝向更生动有趣）

15

摆放到烤盘中，除红黄色外，均匀的刷上全蛋液。

16

烤箱预热好：上170，下160，放到中下层，烤18分钟即可。

17

成品图，快乐的一家！

篮队和鹈鹕队挤掉另外一个竞争对手18

一家和和睦睦，

19

一年开开心心，

20

一生快快乐乐，

21

一世平平安安，

22

家人共团聚，

23

天伦乐逍遥！

24

祝福朋友们：合家欢乐！生活甜蜜！新年大吉！

小窍门

每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。