这道菜绝不能错过鼓励
2021-03-08 21:32 来源：秦皇岛养生网
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“对于爱吃腊肉的朋友来说，这道菜绝不能错过，猎肉独有的香味搭配青椒的辣味，不得不说炒出来真的很香很好吃......”
食材明细
主料 腊肉 适量 红尖椒 1条 青尖椒 6条 蒜苗 2棵 姜 几片 蒜头 几瓣
辅料 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 适量
咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度
小炒腊肉的做法步骤
1
腊肉放入锅中小火煮12分钟。
2
放凉之后切成薄片。
3
红尖椒和青尖椒分别切段。
4
姜切片、蒜切末、蒜苗切段。
5
锅内加底油，下腊肉小火炒香炒出肥油。
6
再加入姜蒜炒出香味。
7
再加入青尖椒翻炒几下。
8
再加入红椒段和蒜苗，调入两勺生抽、鸡粉大火翻炒几下。
9
成品图。
小窍门
称6岁小孩根本不会写这么多字1、腊肉要提前入锅蒸熟或是煮熟，建议用入锅煮的方法更好，煮的过程刚好去除腊肉的咸度
2、腊肉本身很咸，最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放，个人觉得不加盐咸度刚好
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