泡青菜的做法有哪些节能

泡青菜的做法有哪些

文章导读

我们大家都知道青菜的做法是多种多样的，但是想小米要介绍的这种泡青菜的做法相信很多的朋友都没有尝试过，但是在此要说的是介绍的这种泡青菜的做法，绝对是让青菜更加的好吃哦，大家一定要试试哦。

基本介绍 菜系及功效：泡菜

特点：成酸味型，色金黄，脆嫩芳香，是酸菜鱼、系列但陈晓也没有去了。酸菜汤的必需调料，用途极广。

2美食原料 鲜青菜10000克，蒜苗500克，芹菜500克，15%食盐溶液10000克，老盐水10000克，香料包1个，白酒60克，红糖100克。

3美食做法 ①将鲜青菜去掉老叶、黄叶、整棵的分开，洗净沥干水分浸泡在15%食盐溶液中3天。

②将蒜苗去根须和黄叶，芹菜洗净沥干水分。

③将盐渍的青菜一边装入坛中，一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料，然后倒入老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即可成熟。

4泡制诀窍 ①盐渍3天还可除去青菜中的苦涩味。

②香料包的香料为：干红辣椒50克，白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。

③芹菜、蒜苗可以防治泡菜水生白，也可为泡青菜增色，尤其是和其他香料一起泡制时会形成一种特殊的复合香味。

④泡菜盐水的盐度是10度左右，pH值3—3.5。

特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用。

青菜能缓解精神紧张，考试前多吃青菜，有助于保持平静的心态。

青菜有助于荨麻疹的而中国队则只有1次消退。

痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。[1]

脾胃虚弱者、大便溏薄者，不宜多食。

不宜生食。

制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

青菜茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

泡青菜的做法便是如以上所说的那样了，如果你感兴趣的话一定要自己亲手尝试一下哦，相信只要你在尝试之后一定不会失望的哦，这种泡青菜的吃法也是很喜欢的一种青菜的烹饪方法哦。