热干面和炸酱面的区别

热干面和炸酱面的区别

文章导读

面食的种类有很多种，其中面条就是我们最常吃的一种，经常吃面条还能起到很好的养胃的作用，但是面条的种类有很多种，热干面和炸酱面是两种最有特色的面食，虽然营养价值都非常的丰富但是是有一定的差别的，我们区别好之后才能在食用的时候做的更好吃，下面一起了解下热干面和炸酱面的区别。

热干面和炸酱面的区别

  热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

  炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

上面就是对热干面和炸酱面的区别的介绍，通过了解之后我们平时可以根据自己的口味选择自己喜欢的食用。经常变化饮食的种类能让我们队食物增加更多的新鲜感，并且能让我们获取更多的营养价值。