梅干菜烧什么好吃明年
2020-03-06 20:24 来源：秦皇岛养生网
梅干菜汤的做法
文章导读 梅干菜是一种传统的食材，能够做很多美味，最简单的就是做梅干菜汤，味道非常的鲜美，有着特殊的香味儿，所需要的食材也是比较少的，最主要的就是一定要准备猪大骨头，另外煮的时间一定要长一些，最少要文火煲2~3个小时，这样才能够充分的是汤的味道发挥出来，我们来看一下梅干菜汤的做法。
梅干菜汤的做法
用料
主料：猪大骨头450克梅干菜1小把
辅料：北杏仁1汤匙鸭肉(爪)1包胡萝卜1根蜜枣3粒
调料：食盐适量
1.猪骨和腊鸭骨爪翼汆烫后用水冲洗干净
2.南北杏用水洗干净，泡30分钟(主要怕有防腐剂)
3.把猪骨，腊鸭骨，南北杏放入汤锅，注水烧开
4.菜干用水泡发，洗干净，切小段，胡萝卜去皮切小块
5.水开后，放入菜干，胡萝卜和蜜枣，大火烧至再开转小火煲2-3小时
6.汤好后，撇去肥油，放盐调味即可(因为腊鸭骨已经有咸味，所以我一般不再放盐了)
菜品特色
菜干汤是广东常见的汤水，菜干是用广东小白菜晒干而成，一般加入南北杏煮，具有清热润肺止咳的功效，很适合秋天干燥的季节。菜干是自家晒的，用了矮脚奶白菜，菜很嫩，煲好后满屋菜干的香味，太爱了。
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