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怪味豆的做法

文章导读 豆类可谓是美容圣品，有着润肤，美白的功效。营养丰富，富含膳食纤维，广受人们的喜爱。豆产品与人们的日常生活息息相关，豆产品为地球上一半以上的人们提供着人体所必需的营养。在光照下，豆子吸收着水分，阳光茁壮成长。一颗颗硕大的豆子，都是大自然的恩赐。

人们对豆子的吃法也颇有心得，在上下几千年中，人们也摸索了，多种关于豆子的做法，豆浆、焖豆子，豆沙包，豆子馅的月饼，甜的咸的，任你挑选。而关于怪味豆的吃法，也是其中一种，下面就来了解了解。

做法一

材料:花生 300G

调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G.

做法：1、花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮 。

2、净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)

3、待水分蒸发,加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。

4、倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上) 出锅，冷却可以吃了

小贴士：1、调味料多少依个人口味，不必太严格。

2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊

做法二

材料：黄豆200g、食用油适量、花椒适量、辣椒粉适量、盐适量、糖粉适量、味精适量、芝麻磨碎适量、胡椒粉适量。

做法：1.黄豆200g。这个用量可以自己调整，多点可以，但不能太少。

2.怪味粉配料：花椒(小火焙熟，磨粉)，辣椒粉、盐、糖粉(砂糖磨制)、味精(磨成粉状)，芝麻磨碎、胡椒粉。七种材料拌匀即成，基本比例1:1(盐要适量)，自己喜欢哪种味道，就适当加量。

3.把黄豆泡至5小时以上。

4.至完全泡发，沥干水分，备用。

5.锅中放油，烧热。

6.放入黄豆，大火炸制。

7.待黄豆体积变小，颜色开始变深时，必须改为小火慢慢炸制。

8.待颜色开始发暗是，锅要离火，用余温把黄豆炸成“琥珀”色。

9.出盛入盘内，撒上配制的“怪味粉”。

琥珀色的怪味豆，加上特别的豆子味，一盘精致特别的菜肴就在你的手中闪亮登场。为家人送上这盘美味，或者在朋友聚会时，亮亮你的厨艺，让朋友们在愉快的宴席中畅聊，减轻平日生活的烦恼，为自己家人朋友们送上爱的礼物吧。

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