美味红糖小米粥的家常做法

美味红糖小米粥的家常做法 文章导读

小米用来做粥口感是非常软糯的，红糖小米粥是做法比较简单的粥之一，所需的食材也很简单。红糖小米粥口味偏甜，在做红糖小米粥的时候不仅要注意火候，也要注意红糖的用量合适。

1.小米适量，大火煮开，改小火慢慢煮熟，快出锅时加入红糖，搅拌均匀后即可关火（也可盛入碗时再加红糖，但因古方红糖是整个的方块，在锅内搅拌除了省时省力，还可更大限度的将红糖营养释放）。小米粥熬好后，上面会飘着一层香香的米油，那是小米粥的精华部分。

2.红枣洗净去核切碎，小米洗净用清水泡30分钟，随后锅里烧开水，放入小米慢煮。煮至小米全部开花后放入红枣碎，煮至红枣软熟后放入红糖，再煮5分钟即可。

3.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右。红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮。待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。这样，红糖小米粥就完成了。