自己烤串需要準備什么

　　在夏天的时候大多数人都是比较喜欢吃烧烤的，有很多人都会自己准备一些烧烤的材料，在树荫下烧烤自己烤出来的烧烤不仅好吃，而且还特别的有意义，其实自己烤串也是比较方便的，而且可以根据自己的口味考出来不同的色泽和味道，那么自己在烤串的时候都需要准备些什么呢?食材一般有：蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖其实烤肉的话都要腌制的.腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多.之后就要看调料了烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽，到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉)，快熟时再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，这样就可以了.鸡翅也是这样烤的，不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀，味道才会渗透到里面哦!其它材料准备：1、烧烤用的金属签子(超市有售)，就买那种一根头的竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會燒焦的!叉子只能利用最前端，卻占去很多燒烤的空間2、油，可以用矿泉水瓶子装，烧烤很费油，特别是想烤的嫩嫩的话 、碗啦、盘子啦还有筷子，湿巾，纸巾4、刷子，刷子用来刷油和调料5、一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般超市都有卖，大概20- 0一个吧6、木炭，现在超市里有一箱 KG的碳卖，但是在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些