酥炸小魚的做法0
2020-01-08 00:49 来源：秦皇岛养生网
我们去买鱼的时候，发现鱼的品种还是很多的，有些鱼的个头普遍比较大，这样的鱼肉多刺少，相反很多的小鱼也非常受欢迎，这些鱼的个头很小，大多数都是骨刺觉得没有办法下咽，小鱼吃不了主要还是因为制作的方法不对，下面让我们看一看油炸小鱼既好吃又美味，而且还很酥脆小鱼怎么炸好吃又简单面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼 、如果時間充分，可以再炸一遍這樣會更加酥脆，不過我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，媽媽說這樣炸出來的味道很好，很棒哦亲们都来试试吧1、小鱼儿；2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖 、裹浆：鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All Purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的 倍），少量盐用hand mixer达成浆4、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿大火，把油烧热至八成热然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘
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