蘿卜燉牛筋
2019-12-03 13:12 来源：秦皇岛养生网
萝卜在民间被称之为小人参，特别是到冬天的时候更是比较常见的一种蔬菜，而且萝卜中所含有的营养非常的丰富，人们也比较喜欢食用，牛筋是牛身上的一种蹄筋，口感非常的好，很多人们都喜欢用萝卜炖牛筋，下面就看一下它的制作方法，这样做更好吃牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量制作方法：1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色2、加約兩斤水，再倒入除蘿卜外的其它所有用料，燒沸后撇盡浮沫倒進高壓鍋，壓三十分鐘 、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成食用须知：萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿注意事项：可加入少量枸杞，味道更佳水量多少，根据个人喜好中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便
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