当前位置：首页 >> 食疗养生

蠶豆怎么炸酥脆

2019-11-21 07:37 来源：秦皇岛养生网

　　蚕豆最常见的做法就是用油来炸，要想把蚕豆做的又疏又脆，首先要把蚕豆放到凉水里面泡一下，最好多泡1到2天，一般泡到4天的样子，在泡蚕豆的时候一定要多换水，避免导致变质的情况，泡好的蚕豆控干水分就可以放到油中炸了，这样炸出的蚕豆，吃起来会又酥又脆，口感非常不错蚕豆怎么炸才酥脆1、要先用凉水泡几天，豆子大一点的，泡的时间稍长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水2、加工时用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油、把切好的豆子放在狀的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到兩天，期間要上下翻翻，免得外側的皮都干了里面的潮4、凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，完成蚕豆的功效和作用蚕豆别称：胡豆、夏豆、罗汉豆、川豆、倭豆、佛豆蚕豆是春季的一种美味时令蔬菜，它所含的钙、锌、锰、磷脂是调节人体大脑和神经组织的重要成分，不过少数人会对蚕豆过敏，引起急性溶血性贫血，这种情况又称蚕豆黄病蚕豆所含的蛋白质丰富，而且不含胆固醇，能有效预防心血管疾病新鲜蚕豆中还含有丰富的维生素C和胆石碱，有增强记忆力的健脑作用一般人都可以吃蚕豆，老年人、脑力工作者及高胆固醇的人吃尤其应该适当多吃，蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育蚕豆不可以吃生的，煮之前应将生蚕豆多次浸泡，焯水后再进行烹制新鲜蚕豆作蔬菜，可炒食、煮食、做汤或作其他菜肴的配料，翠绿清香，软嫩鲜美制成蚕豆芽，其味更鲜美

赣州治疗性病医院
福建治疗睾丸炎费用
中山治牛皮鲜好的医院