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蜆子煮法

2019-11-13 01:26 来源：秦皇岛养生网

　　蚬子的口感是比较好的，在饮食当中很多人对它也比较的钟爱，而且可以做出不同的美味，例如常见的辣炒蚬子，蚬子蒸蛋还有凉拌蚬子，这些食用方式虽然普通，但是口感都是很好的1、辣炒蚬子蚬子500克，食用油、食盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许(1)准备好蚬子，放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳;(2)锅里油热，放入姜、蒜、辣椒爆香，放入蚬子煸炒至蚬子壳微开;( )加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒;(4)出锅前撒上葱花即可2、蚬子蒸蛋蚬子1 个、鸡蛋1个，食盐、鸡精、酱油少许(1)将蚬子洗净，用刀剖开洗去沙子，不要把肉与壳分开，摆在盘子中;(2)鸡蛋加入1.5倍的水加入盐、鸡精搅匀倒在盘子里;( )上锅蒸大概10钟左右;(4)出锅后倒入少许的酱油即可、涼拌蜆子蜆子1斤，蒜頭5瓣，辣椒1/2根，醬油膏2大匙，醬油1大匙，米酒1/ 杯，糖2大匙，甘草5片(1)將蜆子泡水，等吐沙后再洗凈，放入容器內，稍等片刻，等到蜆肉跑出殼外，再將滾燙的沸水倒入，浸泡～5分鐘后，將水倒掉瀝干水份備用;(2)將蒜頭先用刀背拍打過，辣椒切斜片，與其他調味料一起拌均勻，做成調味汁;( )將燙好的蜆子倒入調味料中，腌約1～2小時入味即可食用4、蚬子不能与寒凉食物同食蚬子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，以免导致身体不适

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