烤面包什么时候刷蜂蜜容易

烤面包什么时候刷蜂蜜

文章导读 烤面包是日常饮食上十分常见的一种美食，主要材料是用面粉加上鸡蛋和牛奶以及蜂蜜所制作而成的，而制作烤面包的方法简单，口感也比较松软可口，同时也含有大量的营养元素，经常食用对身体非常好，而在做烤面包期间，刷蜂蜜是非常关键的一个步骤，刷好蜂蜜会使面包更加香甜，可以在烤好的面包上刷上蜂蜜即可。

烤面包什么时候需要刷蜂蜜?

刷蜂蜜要等到刚出炉时迅速刷。

主料：高筋面粉175g、低筋面粉85g、鸡蛋1个、牛奶100g、细砂糖55g

辅料：油适量、盐1g、酵母2g、泡打粉2g、白芝麻5g

步骤

1、面包桶放入75克低粉，高粉，酵母，细砂糖50克，盐，鸡蛋，牛奶，泡打粉，揉成面团。

2、将面团揉至扩展阶段， 盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大。

3、将发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松弛10分钟左右。

4、取一个面团，用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状。

5、从上向下卷起。

6、依次卷好，松弛10分钟。

7、从卷好的面团中间切断，成两半。

8、切面 沾点水，然后在沾上蘸料(糖5克，低筋面粉10克，白芝麻5克混合均匀即可)。

9、16个切面面团，依次沾好蘸料。

10、放进模具，中间间隔一定的距离。

11、进行最后发酵，发至2倍大，往烤盘底部倒一点油，表面刷油(或蛋液)，表面撒上芝麻。

12、放入预热好的烤箱200度，烤分钟， 出炉后趁热表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1：1混合)。

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原料

高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。

表面装饰

蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)[1]。

做法

1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

3、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。

4、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

5、表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1：1)。

6、160度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。

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