芒果慕斯可以做流心款的做法永恒

文章导读芒果慕斯（可以做流心款）是一道营养价值丰富的菜品，操作简单，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好处。这道菜看起来就能帮助人们增加食欲，还能帮助消化，回家的时候做上一道这样的菜也能打磨时光。

1、将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄打散

李某、陈某涉嫌此罪被取保候审。 2、向蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

、用平底锅加热油至有纹路即可关火，端离。接着预先过筛低筋面粉

4、待平底锅没那么烫的时候加入预先过筛的面粉，快速拌匀至面粉与油融合

5、拌匀后是这样的～放在一边放凉

6、向蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，开始打发蛋清

7、糖分 次加入。当打发至粗大的鱼眼泡时加入 分之一糖

8、继续打发，体积膨胀到1到2倍左右再次加入糖

9、继续加入剩下的糖打发

10、最后打发至如图这样，提起头，蛋白霜往下垂

11、用手探一下面糊的温度，不烫手即可将其与蛋黄糊一起拌匀(刚开始拌的时候可能会结块，但是拌久了就能化开了，要有耐心^_^)

12、取三分之一的蛋白霜放进蛋糕糊中，切拌，注意不要用刀压面糊，不然蛋糕烤出来不松软

1 、把12的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜中以切拌的方式拌匀。这时候可以开始预热烤箱150度上下层，预热10分钟

14、模具用油纸垫底，这样不会脱模的时候不容易弄散蛋糕

15、倒进蛋糕糊，轻轻震荡，使蛋糕面平坦

16、烤盘加入热水

17、烤盘放到倒数第一层，蛋糕放到倒数第二层，上下层150度烤50分钟

18、取出后倒扣，冷却就可以脱模啦～脱模后切成2片蛋糕片待用

19、将9个小芒果切好放进搅拌机，打成果泥

20、过筛，这个比较难过筛，要有耐心～如果不过筛会有芒果刺，到时候慕斯吃起来口感不好

21、取200g过筛后的芒果泥加入糖，隔水融化

22、鱼胶粉用清水泡软，隔水融化，再加入到21的芒果泥中，搅拌均匀

2 、鲜奶油隔冰水打发至有点黏稠即可

24、将22的芒果泥加入到奶油中

25、搅拌均匀

26、慕斯圈底部包上锡纸，放进一片海绵蛋糕

27、倒入一半慕斯糊，轻轻震平

28、将切成粒的芒果倒进剩下的慕斯糊中搅拌均匀

29、放进第二片蛋糕片

0、在蛋糕片上抹上之前剩下的芒果泥(如果要做流心的话，可以先倒入剩下的慕斯糊，再用裱花袋将芒果泥挤进慕斯糊中)

1、倒入剩下的慕斯糊，轻轻震平，用保鲜膜封住，放进冰箱冷藏 小时以上

2、取出蛋糕，先用20g的热水溶解啫喱粉，再加入 0g冷水，搅拌均匀。冷却后，倒在蛋糕表面，再放进冰箱冷藏一个小时以上

、开吃了～脱模的时候用吹风机吹热慕斯圈就可以很容易脱模啦

4、切蛋糕的时候用热毛巾擦刀面再切 切开是不是很诱人～

芒果慕斯（可以做流心款）的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。