油爆鱼很干香源泉
2021-03-08 16:04 来源：秦皇岛养生网
2张图片
“我们家年年过年要做油爆（炸）鱼，油爆鱼很干香，而且比较容易储藏，吃时也方便，携带也方便，就这样吃，或者再烩一下，都可以。”
食材明细
主料 青鱼 2000g
辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 面粉 适量
鱼香口味炸工艺三刻钟耗时普通难度
油爆青鱼片的做法步骤
1
青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。
2
放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。
使用的数据来自由阿波罗号宇航员放置的地震仪3
搅拌入味。
4
放适量面粉，搅拌好。
5
放入7分热的油中，中火炸。
6
两面金黄时，捞出控油。
7
吃时再烩即可。
小窍门
1.炸时要掌握油温，中火即可。
2.注意别让水溅到油锅里。
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