蛋卷这次做的混搭鼓励
2021-03-05 18:15 来源：秦皇岛养生网
蛋卷这次做的混搭，把一半的低筋粉换成白芝麻，里面的夹心除了奶油还加了层红薯泥，烤好的蛋卷柔软细腻，吃的时候满口芝麻的香味儿，还有那淡淡的红薯味道，虽说是第一次这样做这样的蛋糕卷，但一下子就喜欢上了，我想它注定和其他蛋糕卷有所不同吧。。
这次烤蛋卷用的烤盘是自带的烤盘，非常的好用，大小也正合适呐，完全没不要再添烤盘。
芝香甜薯蛋糕卷
食材：烤盘一个，油纸一张
蛋黄糊：蛋黄四个，色拉油60g，牛奶60g，细砂糖20g，低筋面粉40g，白芝麻粉40g，
蛋白糊：蛋白四个，细砂糖50g，白醋少许，
裹入奶油部分:
红薯奶油：红薯300g，细砂糖45g，淡奶油50ml
打发淡奶油：淡奶油150ml，细砂糖30g
芝香甜薯蛋糕卷的做法
1：红薯切成片，大火在锅中蒸熟，过筛，并加入细砂糖45g，淡奶油50ml搅拌成红薯奶油备用。
就成了名副其实的小太阳2：材料备好。白芝麻用料理机打成粉备用。
3：蛋黄加细砂糖稍微打至糖融化，无需打发。
4：缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化。
5：加入牛奶搅打均匀。
6：搅拌均匀。
7：加入过筛的低粉，
8：再过筛白芝麻粉。
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