苦菜是蒲公英吗？苦菜和蒲公英的区别[图]

应该很多人都吃过苦菜，有一部分人是吃过但是不知道叫什么，苦菜是野菜中的一种，其实平时大家吃的野菜还是比较多的，因为现在很多人不太喜欢吃太过荤腥的食物，有人说苦菜就是蒲公英，那苦菜是蒲公英吗？苦菜和蒲公英的区别有哪些？

1、苦菜是蒲公英吗

苦菜不是蒲公英。

苦菜和蒲公英是完全是两种不同的植物，虽然从划分上都属于菊科植物，但在营养成分、药用功效、外形等各个方面都有较大的区别。

2、苦菜和蒲公英的区别

(1)营养成分不同

苦菜：苦菜嫩幼苗含蛋白质，脂肪，粗纤维，糖类，胡萝卜素，维生素，另外含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等。

蒲公英：蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

(2)叶片不同

苦菜：苦菜的叶子丛生，花开的时侯会枯落，整体呈卵形、椭圆形，不具分裂，叶子顶端钝或着是尖。叶子的基部是楔形状的，边缘上面有粗锯齿排列，上面是暗绿色，而背面是淡绿色的。没有毛覆盖。

蒲公英：倒卵状披针形的或着是长圆状披针形的，在顶端是端钝或急尖形状的，边缘有分布波状齿或者是羽状深裂的样子，其叶子顶端裂片比较大，呈现三角形或三角状戟形状。叶子的边缘全是锯齿状，平展着或者是倒向生长，裂片间夹有生小齿，在底部渐狭成叶柄状，叶柄和主脉是红紫色的，覆盖着蛛丝状白色柔毛。

(3)花不同

苦菜：苦菜花的总苞呈线形状，很小；苞片也很小；所以整朵花也小。花冠是钟形的，呈黄色，在基部一侧囊肿并不明显，内有白色的长柔毛覆盖，花冠裂片呈现卵形

蒲公英：花的整体颜色是白色。花的总苞呈钟状，整体是淡绿色的；有2到3层的苞片。外层总苞片是卵状的，边缘上面是宽膜质，在底部呈现淡绿色，而上面是紫红色的。

3、能一起吃吗

苦菜和蒲公英不建议一起吃。

苦菜和蒲公英冲食物属性上来说都是属于寒性食物，这两类食物都含有很多的寒气，在一起食用容易出现寒气过剩，引起脾胃虚寒、宫寒痛经等症；另外，苦菜和蒲公英都属于苦味食物，在一起食用苦味素含量过多，对口腔刺激很大，影响食物味道，降低食欲。

4、胃炎吃苦菜的好处

(1)杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英醇，胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对上消化道炎症都有一定的治疗效果，比如：口腔溃疡、咽喉炎、食管炎、胃炎等。

(2)润肠通便

苦菜中膳食纤维的含量极高，使用之后能在胃肠内吸水膨胀，湿润食物残障，还能刺激胃壁蠕动，促进排便，对胃炎、肠炎出现的消化不良、便秘等症有缓解作用。

3、胃炎吃苦菜能多吃吗

胃炎吃苦菜不能多吃。

苦菜从食物属性上来说属于寒性的食物，有胃炎的患者本来就消化功能不佳，若是在过多的摄入寒性的食物容易引起脾胃虚寒，加重消化不良症状。经常如此食用易出现营养不良。