这个馅饼真好吃口感柔软咬下去会爆汁一出锅生存

这个馅饼真好吃，口感柔软，咬下去会爆汁，一出锅家人盯着抢！

小时候不喜欢吃洋葱，总嫌它有一股怪味，后来家人吃的多了，餐桌上经常有它，慢慢知道它的益处，才开始试吃，谁知越吃越喜欢，渐渐觉得它是一种自带特别香气的食材，现在很喜欢将它搭配各种食材来烹调，做馅饼实在是太好吃了，用洋葱剁碎调入肉馅中，馅料鲜嫩多汁，香味浓郁独特，渗透汤汁的面皮也显得筋道柔软，连吃两三个也不觉过瘾。洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃g洋葱，可有效预防骨质疏松。洋葱能改善皮肤暗哑、抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。老爸还将洋葱浸泡红酒，他说晚上睡觉前喝一小杯，可以预防血管硬化，对心脏好，有助于祛除风湿，反正他老人家对这个深信不疑。

医生建议，糖尿病患者可以多吃洋葱，因为根据降低血糖临床试验，的确具有80％的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。洋葱有很好的清血脂效果，纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关，根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

食材面粉150克 、洋葱150克、 肉馅200克 、盐5克 、香油少许 、蚝油1汤匙、 油适量、温水适量

做法及技巧：

面粉用大盆盛起，加2克盐，慢慢加入温水，搅拌成雪花片状、再揉成光滑柔软的面团，揉好的面团盖上保鲜膜、静置30分钟左右。

洋葱洗净剁碎，放入肉馅中，调入盐、香油、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。

面团分成若干个大小一样的面剂子。

像做包子一样的手法，捏花边，收口。

做好的馅饼封口朝下，用手掌压扁。

馅饼全部做好，准备煎制。

热锅倒油，油温升高时整齐放入馅饼、中小火煎至两面焦黄色（约12分钟）

撒点清水，遮上锅盖煎焖2分钟，让肉馅熟透即可

食尚小贴士：

1.面团尽量揉均匀，加温水揉面、面团会比较有张力、筋道，面皮柔软馅饼口感才好。

本文相关词条概念解析：

馅饼

馅饼（台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整的包覆在派皮里。

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