豆浆最好不加糖

豆浆最好不加糖，如果嫌难吃...这里有个比较绝的办法

　　从古至今，豆浆一直是倍受国人青睐的饮品。

　　太阳初升，街头巷尾，巴掌大的店铺，三两人群，油条豆浆，清冽的口感，浓郁的豆香，喝罢抹抹嘴巴提起背包开启崭新的一天。

　　豆浆在人们心中的份量不可小觑，作为东方的牛奶，豆浆的确不负众望、实至名归。

　　鲜豆浆中含有丰富的蛋白质，同时还富含磷、铁等矿物质，不含胆固醇与乳糖，是防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

　　《本草纲目》也记载说：“豆浆利水下气，治风热，解诸毒。”

　　中国居民膳指南建议每人每天摄入30g-50g大豆及其制品，根据所提供的蛋白质计算，相当于豆浆800g。

　　关于豆浆如何搭配等问题一直是众说纷纭，真假掺拌，那么豆浆到底该怎样喝呢？让我们从加不加糖说起......

　　1、豆浆不加糖

　　很多人觉着不加糖的豆浆食之无味，总是习惯加点白糖再喝，其实如果不加糖的豆浆更有益于身体健康。

　　中国食物成分表中数据显示：每百克豆浆含能量13千卡，几乎不含碳水化合物，是低糖，低热量，低脂肪的饮品。

　　额外加入蔗糖很容易导致能量摄入过多，增加肥胖风险。

　　不额外加糖的豆浆含有丰富的水溶性膳食纤维，有利于血糖控制。

　　因此坚持喝无糖豆浆不仅可以降低能量摄入减少肥胖风险，还可降低患糖尿病的几率。

　　2013版《中国居民膳食营养素摄入量》建议添加糖提供的能量占总能量的比例不能超过10%。

　　世界卫生组织在关于糖摄入方面也提到：每天添加糖摄入量不超过25g，添加糖提供的能量占总能量的比例不超过5%。

　　这充分证明了控制添加糖的摄入有益于身体健康。豆浆不加糖，细细品味口味也不错，原汁原味，有大豆的清正醇香，还能有益健康，何乐而不为呢？

　　豆浆加牛奶

　　营养更加好，味道不差

　　如果你实在觉得无糖豆浆寡淡无味的话，可以和牛奶一起喝酒好啦。有人就有疑问了：不是说，牛奶不能和豆浆一起喝吗？

　　一种说法是：豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”会阻碍人体对蛋白质的消化，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。

　　其实，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。

　　既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，当然也一样没有问题。

　　　　恰恰相反的是：牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。如果您是认真从上面读下来的读者就会发现，牛奶和豆浆的功能其实是很相似的：

　　从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率，对提高青少年骨骼密度有所帮助；对于更年期的妇女来说，因为得到了豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。

　　从美容的角度来说，牛奶中丰富的维生素B2和维生素A，有利于面部皮肤的更新和代谢，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。

　　从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效起到预防心血管病的效果。

　　所以，无论怎样考虑，奶类和豆浆，都可以作为最佳的营养饮料配合。如果有可能的话，早餐可以两者同饮，或者，如果感觉水分太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨饮豆浆之后，用酸奶/牛奶作为上午的加餐。

　　2、能和鸡蛋一起吃吗？

　　鸡蛋加牛奶是很多人的早餐标配，但近年很多人都说豆浆和鸡蛋不能一起吃，理由是豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制蛋白质的消化，降低营养价值。

　　实际上，胰蛋白酶抑制因子不抗热，充分加热就可以将其消除，不必担心鸡蛋的消化问题。中国居民膳食指南建议：豆浆先用大火煮沸，再改用文火维持5-10分钟，将胰蛋白酶抑制因子彻底破坏后再喝。

　　3豆浆和牛奶

　　早餐到底选择豆浆还是牛奶呢？很多人都会在这两样饮品中间徘徊，甚至有人说二者鱼和熊掌不可兼得，其实不然。

　　牛奶含有丰富的优质蛋白质、维生素，是补充钙质的优秀食材，但牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能被分解吸收，对乳糖不耐受的人来说，鲜豆浆是理想的选择。

　　而有些人不喜欢豆浆的气味，可以试试豆浆与热好的牛奶兑起来喝，牛奶与豆浆并没有“相克”一说，强强联手起来不仅气味减少，还因蛋白质互补，营养也更加齐全。喝惯了纯正的浆，不妨另辟蹊径，试试新口味。

　　4.豆浆是女士的专属吗？

　　网上曾经流传说男士喝豆浆会促使雌激素过多分泌，进而使性特征趋向女性化发展，于是男士们一时间对豆浆望而却步，然而事实真的是这样吗？

　　豆浆中所含的大豆异黄酮为植物雌激素，不同于人体雌激素。不会起到人体雌激素相同的功能，只有在人体雌激素不足的时候，与女性体内的雌激素受体结合后才能发挥类似于雌激素的作用，这种受体在男性体内并不存在，天然大豆食品中大豆异黄酮的含量有限。

　　豆浆中大豆异黄酮含量更是远远低于治疗所需剂量，所以适量的豆浆饮用对男性性征不会产生影响。而且目前没有足够的证据表明植物激素会影响幼儿的生殖健康，美国FDA等机构也没有因大豆异黄酮而禁止或限制大豆配方奶粉的食用，所以几乎不用担心充分加热后的豆浆中的大豆异黄酮对幼儿的危害。