猪血的营养价值及功效有哪些

猪血的营养价值及功效有哪些 文章导读

很多人都对猪血这种食物产生了很大的误解，都认为猪血是一种非常不卫生的食物，不利于身体的健康，其实猪血还有一个称号叫做液态肉，主要是因为猪血中含有的维生素含量以及蛋白质和各种微量元素都是非常多的，调查发现猪血的蛋白质含量比瘦猪肉还要高，那么猪血的营养价值及功效有哪些呢?

第一，猪血的营养价值及功效有哪些?　　猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。猪血中铁含量较高，而且都以血红素铁的形式存在，因此很容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童，或者是处于怀孕期的产妇、哺乳期的妈妈适量多吃用猪血烹饪的菜肴，对防治缺铁性贫血、预防动脉硬化等症状有很大好处。

第二，猪血中含有的血浆蛋白，被人体内的胃酸分解后会产生一种解毒、清肠的分解物，能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，促使毒素排出体外。老人们常说多吃猪血能去尘，指的就是这种情况。

第三，猪血含有一部分维生素K成分，能促使血液凝固，因此有止血作用。猪血还能为人体提供多种，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃猪血对调养有一定益处，比较明显的就是能治疗头晕目眩、吐血、损伤出血等情况。

猪血的营养价值及功效有哪些?通过以上内容的详细介绍，大家都应该知道了吧。需要注意的是，猪血不能喝黄豆同吃，不然会引起消化不良;猪血也不能和海带同吃，不然会容易导致便秘。