嫩生姜的做法

　　可以分为老姜和嫩姜，而人们生活中常见的都是老姜，因为老姜更容易保存，并且老姜所具有的刺激性味道也更大，所以在姜作为调味料使用的时候一般都是使用老姜其实嫩生姜的味道也是非常不错的，并且嫩生姜还可以直接当成蔬菜食用喜欢姜的味道的人，千万不要错过关于嫩生姜的一些制作方法1、嫩生姜怎么腌制5分鐘切片嫩生姜190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净;洗净的生姜切片;加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水(小时即可);加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);加入白醋(也是根据个人喜好来);装进适当的瓶子里,放如冰箱冷藏室,2- 小时候就可以吃啦因为糖水没有煮过,所以做好的腌生姜尽量在一星期内吃完,所以上文腌制的克数比较少,只是小小的一瓶,这个做起来也简单,吃完再就好哦2、嫩生姜的食疗价值吃生姜可以美容生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效生姜对于普通风寒感冒有一定的疗效(如:不能随便吃药的孕妇可以将适量的生姜加水熬成汤,喝后有缓解作用,而不是很严重的坚持服用还可以治愈),风寒引起的鼻塞,亦可以将生姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解 、嫩生姜如何选购选生姜颜色应挑本色淡黄的,用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的,同时还可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买 鲜姜买回后,先放在太阳下略晒一两小时,以起到去除鲜姜上霉菌的作用,然后可用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润),再将买回的鲜姜一块块埋在里面,略露出一点姜芽吃的时候可以随时取用,这样放很久也不会霉烂,不会干瘪嫩生姜怎么做好吃嫩姜炒肉片材料:适量仔姜,适量猪里脊肉,一个青椒,少许生抽,少许胡椒粉,少许豆瓣酱,少许盐,少许淀粉做法:里脊肉洗净切片切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右、仔姜洗净去皮仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小块入盘待用肉片入锅前加淀粉拌匀锅里多放些油肉就不会粘锅,炒姜的时候也不用再放油了油热了 放一小勺豆瓣酱爆香倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盘待用锅内留底油倒入姜片青椒块加少许盐翻炒翻炒仔姜片刻 倒入肉片炒匀即可