涼拌藕的做法
2020-01-12 05:57 来源：秦皇岛养生网
现在的这个天气吃莲藕的时候，大多数都会选择凉拌，因为这个季节吃太热的东西会觉得不舒服，所以吃一些凉拌的食物会觉得比较开胃，凉拌藕的做法上面包括了很多，但是在做之前都需要，先把莲藕放在锅中煮一遍1藕去皮洗净，对半切开下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右如果藕比較嫩，表皮完好，則擦洗干凈即可，不用去皮跟卤藕一样，保留皮口感更丰富2捞起，稍凉后切薄片先煮再切片，这样会保留藕的粘性，口感会好一些所以，即使在切和稍后拌的时候，部分藕片会粘在一起，也别想着过个凉水，耐心一点最后也都能拌匀 加入1小勺香醋加入2小勺酱油拌匀加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油拌匀油辣子就是有花生碎、辣椒面和各种香料的辣椒油也可以用辣椒酱视自己嗜辣程度添加4撒入切碎的蒜末做凉拌菜，加点蒜杀菌，味道也好介意蒜味的可不用5最后撒入1小勺白糖，拌均匀即可装藕片的盆要大一些的，拌起来容易施展得开后来我想，也可以直接装在保鲜袋或者保鲜盒里，加入佐料后，口系上或盖上盖子，多摇晃几下也能拌匀
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