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牛雜湯簡單做法是怎樣的0

2019-12-27 07:39 来源：秦皇岛养生网

　　牛杂富含蛋白质，牛杂的营养比较丰富牛杂吃起来比较容易吸收，牛杂富含钙质，铁质，维生素等营养元素，牛杂可以解毒，但牛杂不能跟田螺一块吃，以免导致腹胀，牛杂也不能跟栗子一块吃，以免引起呕吐，牛杂汤的做法比较简单，牛杂汤简单做法是怎样的接下来我们来看看吧一.牛雜湯簡單做法是怎樣的牛小肠一斤，牛肺一斤，牛肚两斤，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，丁香，砂仁，干辣椒，孜然，每样5克，花椒孜然一小把，冰糖，生抽，老抽，料酒，叉烧酱，金兰油膏，每样勺，葱姜蒜，洋葱随意就好，白萝卜随意就好，煮鸡蛋随意就好1.肺肚肠白水大火煮 0分钟捞出斩大件2.刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的可以不扔，留着做杂碎汤 .用纱布把所有香料包好，麻绳打结4.另起一锅倒入牛杂香料包葱姜蒜洋葱还有各种调味料大火煮开后炖一个半小时（萝卜一定单煮煮鸡蛋等关火后放入锅中泡过夜第二天就是卤蛋）5.煮好装碗时牛杂萝卜剪成一口大小，撒香菜，浇汤汁萝卜一定单煮要不会毁掉一锅牛杂二.不宜同食1、牛杂+田螺：可能会引起腹胀牛杂和田螺同食不易消化，可能会导致腹胀2、牛杂+栗子：可能会引起呕吐牛杂和栗子同食，可能会引起呕吐三.适宜和禁忌适宜：病后虚羸、气血不足患者牛杂蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，适于病后虚羸、气血不足患者禁忌：脾胃虚寒、心血管疾病患者脾胃虚寒病者应戒食牛杂服人参及滋补药品期间忌食牛杂牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用

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