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砂鍋魚湯的做法

2019-12-15 23:20 来源：秦皇岛养生网

　　砂锅鱼他已经成为很多地方的家常菜，制作的原材料除了鱼之外，还需要有酱油、胡椒粉以及一些简单的调料，所以这道菜其实制作起来并不难，营养价值很高，所以性价比也很不错一、砂锅鱼头汤砂锅鱼头汤是一道家常菜，制作原料主要有鱼头、香菇、笋、香菜、姜、葱、黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、主料:鱼头一个、香菇两朵、笋50g、香菜20g、姜片、葱段15g调料:黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤，煲汤之前先将鱼头煎一下，汤里再放黄酒，这样煲出来的汤不会有腥味，而且汤味更加浓郁!1、鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎，锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄2、加入黄酒葱姜香菇笋片和水，烧开后撇去浮沫，倒入砂锅中火煲 0分钟，加入盐鸡粉胡椒粉和香菜二、砂鍋什錦鯽魚湯菜系及功效：家常菜譜老人食譜滋陰食譜產后調理食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：砂鍋砂鍋什錦鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚1000克輔料：豬里脊肉150克，豬肉（肥）500克，火腿25克，雞蛋清60克，冬筍50克，香菇（鮮）25克，油菜心250克調料：色拉油 0克，鹽15克，味精2克，料酒25克，大蔥15克，姜15克砂鍋什錦鯽魚湯的特色：湯鮮味美，原料多樣三、砂锅鲫鱼汤1、鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净.2、用干布擦去水份、平底锅里油热，放入鲫鱼4、两面煎透，盛出.5、取砂锅，放入清水，鲫鱼.6、加姜片，葱结，料酒.7、大火煮开，中火40分钟.8、加盐，葱花即可.1.因为是产妇所吃，所以姜，葱，料酒的量都要少些.2.鱼要煎透才不腥. .要中火炖，鱼汤才浓郁.4.水要一次加足.

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