米飯夾生了怎么補救

　　一些家用电器的出现，让人们的生活变得越来越方便，其中电饭煲就是一个每家每户都必不可少的家用电器电饭煲的主要作用就是帮助人们煲饭，这节省了人们做饭时间可是有些人在使用电饭煲的时候，由于使用方法不正确，导致米饭做出来有些夹生，今天就为大家介绍米饭夹生的补救方法米飯夾生補救法：如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀是热气能穿透整锅饭如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了加的水量要根据夹生部分的多少来决定表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味米饭夹生注意事项如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的再次焖饭的时间可以长点，确保熟透电饭锅做出夹生饭咋办?用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆米饭夹生的原因米饭煮不熟的原因是，饭熟了之后，会变成一种胶质体，对水分的隔绝能力会大大增加这个原理就好地空地挖坑灌水，水很快就渗透光了，但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥，所以水就不会漏光夹生就是这样的道理，因为火力不足煮得太久，米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部，所以再煮就很难煮熟了