蒸鱼鼓油和酱油的区别是什么权衡
2021-04-20 18:46 来源：秦皇岛养生网
蒸鱼鼓油和酱油的区别是什么？
文章导读 酱油是我们的生活中不可缺少的一种调味品，特别在北方，酱油的用处还是很多的，因为北方人爱吃口味重的食物，而酱油恰恰可以让菜肴口味变重，这与南方人喜欢吃清淡的口味有着很大不同。当然，酱油的种类也是蛮多的，比如黄豆酱油、豆豉酱油等等。那么，蒸鱼鼓油和酱油的区别是什么?
黑暗势力破封而出再次降临……在这如临深渊的奇幻世界中 蒸鱼豉油和酱油的区别
原料不同
豉油：就是“酱油”。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成，用于单独的拌调。
酱油：做的原料有很多，“豆子，豆粕、小麦、面粉”都有。但好酱油一定要是黄豆酿造制成。
酱油制造等级：酱油分头抽(出酱油时的头道，质量高)、生抽、老抽;生抽、老抽又有从高到底分级，只是特点不同、用途有异。酱油一般只分生抽，老抽。其他的如蒸鱼豉油，宴会酱油，捞面酱油，都是酱油加了些其他的鲜味剂，配料的增鲜、增色、增浓品种。而所说的蒸鱼豉油，应该是指较好的生抽。
用法不同
蒸鱼豉油：是专门蒸鱼用的，比一般的生抽味道要好。
宴会酱油：并不表明它的等级，而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用。
草菇酱油：由大豆与草菇提取液一起进行微生物发酵制成。它虽不属于纯粹的大豆或小麦发酵制品，但具有草菇的鲜美和营养价值;维生素b2酱油添加了维生素b2，可预防维生素b2缺乏症。
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