肉末青豆的做法有什么容易
2021-04-20 12:16 来源：秦皇岛养生网
肉末青豆的做法有什么
文章导读
青豆大家都知道特别好吃，不但特别嫩，而且还特别的有营养，在夏天的时候我们也会经常吃毛豆的时候吃到，青豆也可以和肉一起炒着吃，这道菜也是人们餐桌上的常客，我们在家的时候也是可以自己做的，而且味道同样的好，那么肉末青豆的做法有什么？下面我们一起来进行一下了解。
主料
青豌豆猪瘦肉（最好带一点肥的那种，肥瘦二八开）
辅料
姜蒜
料酒豆瓣
生抽番薯淀粉
白糖盐
色拉油味精
肉末青豆的做法步骤：
1. 猪肉剁成细末，码豆瓣、生抽、料酒腌制，临炒之前再码湿淀粉。姜、蒜切细末。青豌豆淘洗干净。
2. 锅内放油，大火，六成热时下码好味的肉末进去炒散。
3. 肉末炒得比较干爽了，加入姜蒜末一齐炒香。
我们要回到这个事件当中最关键的一个词了 4. 转中火，下青豆同炒，中途调盐和少量白糖。需要说明的是，整道菜需要不停的翻炒，不能偷懒，请给予足够的耐心。焯过水的青豆不必如此麻烦，直接干炒就得如此操作，否则会造成青豆有些炒糊，有些还没有熟的状况。
5. 听到有个别青豆表皮滋滋爆开的声音，就表示炒得差不多了，再翻炒几下，调入味精，起锅装盘。 这样炒出来的肉末青豆，成色的确够吸引，开饭！
通过上述的介绍，我们知道了肉末青豆的做法有什么，可以看出这道菜的做法也是特别简单的，做的时候也特别容易，不过在炒菜的时候最好是放点淀粉，不但更加的爽滑，而且配合青豆的味道会更加的有口感，是一道下饭的菜。
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