香甜酥脆蓝莓果酱酥皮点心

蓝莓果酱酥皮点心，做法简单，是白领们非常喜爱的下午茶甜点之一，香香的酥皮加上酸甜的果酱来制作点心，吃到嘴里甜到心里，让人欲罢不能。

【蓝莓果酱酥皮点心】

【主料】

酥皮120g

【辅料】

蓝莓果酱适量、全蛋液适量

【做法】

1.冰冻酥皮化冻成室温，1片尺寸1 x1 cm,约40克。

2.切成正方形的小块

香甜酥脆蓝莓果酱酥皮点心

.取对角用刀切成与面片平行的直角口

4.切好的面片对搭，边角压实

5.中间放入蓝莓果酱，表面刷蛋液。

6.190度上下火烤15分钟左右，表面金黄即可

香甜酥脆蓝莓果酱酥皮点心

小贴士

中心也可以用其他口味的果酱

营养价值：

蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为 皇后 和 浆果之王 .

一、常规营养成分

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相关可观，因此，蓝莓被称为 水果皇后 的确是名符其实！

保健

香甜酥脆蓝莓果酱酥皮点心

笃斯越橘含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素- -半乳糖苷、芍药色素- -半乳糖苷、矢车菊色素- -葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中笃斯越橘花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效；维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇（维生素B6）含量相对高；黄酮类物质占干重的0.5%,这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力；叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。笃斯越橘还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素；锰元素有助于治疗肾病，而且锰元素的含量高于铜元素，这有助于抗衰老；锌有助于治疗慢性肾病，如尿毒症病人补锌后可缓解病情，而笃斯越橘的锌含量达到81.7微克/克，因此有助于肾病治疗。笃斯越橘和欧洲越橘可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞，而且笃斯越橘的保护效果优于欧洲越橘。

笃斯越橘叶的营养成分与果实类似，可作为保健茶叶开发利用。民间常用笃斯越橘的根茎叶煎汁作轻度泻剂，或干制磨粉外敷伤口。

总结：蓝莓营养非常丰富，不仅可以保护人体疾病，还能起到延缓衰老，抗氧化的作用。

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