为何你做的菜不好吃源泉
2021-03-06 04:45 来源：秦皇岛养生网
“为何你做的菜不好吃？能够和放水的方式有关！因为炒菜时放水可是有考究的！掌握这些小诀窍，说不定你也是家里的神厨呢！
”
1、炒肉为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
炒肉丝肉块时
可参加少许水爆炒
口感比不加水的肉更鲜嫩
2、炒藕为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
莲藕应该边炒边加水（避免变黑）
最佳炒藕办法
从2001年至2010年间先用清水泡泡，然后沥干水分
将莲藕用沸水烫一下
捞出过凉水，再停止炒制
炒时用中火
一边炒一边参加过量开水
3、炒鸡蛋为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
炒鸡蛋前
可以在鸡蛋中加清水打匀
放入锅中小火慢炒
鸡蛋口感会特别嫩滑疏松
4、煎荷包蛋为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
煎蛋时在蛋黄行将凝结之际
浇一小勺凉开水
会让蛋熟后又黄又嫩
色味俱佳
5、蒸鸡蛋羹为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
鸡蛋里加温开水搅拌
6、煮鸡蛋为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
先将鸡蛋放在冷水里浸湿
再放进热水里煮
蛋壳便不会决裂并且容易剥皮
7、煮新笋为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
用沸水煮新笋不只容易熟，而且松脆可口
要使笋煮后不减少
可加几片薄荷叶或几粒食盐
8、炒青菜为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
炒青菜时
最好不要加水
假如一定要加
应该在中途加大批热水
这样炒出来的菜会比拟脆嫩
9、熬骨头汤为什么你做的菜不好吃？可能和放水的方式有关！
熬骨头汤时使用凉水
逐步加温
煮沸后改文火慢炖
如发现水太少
请加开水
切不可中途加冷水。
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