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新鲜莲子炖排骨

2019-10-01 00:40 来源：秦皇岛养生网

莲子是很多人都喜欢吃的一种食物。莲子中的营养物质是比较丰富的，也有不少人都会用莲子来制作各种各样的食物，莲子炖排骨就是其中之一。莲子炖排骨是十分美味的，当然想要制作出鲜美的莲子炖排骨，还是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，就为大家介绍链子炖排骨的制作方法！一、莲子炖排骨做法准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中加入洗净的莲子加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~二、烹饪技巧没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的；排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅 0秒就可以捞出了；香葱末可放可不放，全看个人口味，我是很喜欢放上一点，这样口味儿更丰富。三、食物特点排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。四、营养价值滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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