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砂锅熬粥好吗

文章导读 人们之所以更倾向于使用砂锅熬汤，是因为砂锅是利用陶土制作而成，所以砂锅熬汤的时候锅的透气性比较好，熬出来的汤也会更加鲜美浓郁。因此不少家庭里也喜欢备一个砂锅以备不时之需，而在熬粥的时候也是需要长时间熬制的一个过程，不少人都喜欢使用砂锅熬粥，这样对粥好吗？

一、砂锅可以煮粥吗

米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。

二、砂锅的保养及使用

砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。针对砂锅这一特性，使用时必须注意以下几个方面：

1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

4、最重要的是：不打湿锅底哦。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

三、砂锅粥品推荐

1、海鲜砂锅粥

材料

海蟹 300g(2只)，海虾 250g，大米 300g，老姜 50g，香葱 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，盐 1茶匙(5g)

做法

1)螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2)将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

3)砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

4)待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

2、砂锅香菇菜粥

材料

香菇，姜，葱，清水适量，米，鸡精，盐

做法

1)香菇浸软去蒂切丝，姜去皮切丝，葱切碎备用。

2)砂锅内放适量清水，入适量淘洗干净的米，锅底放一把干净的小勺子(防止沸溢)，滴少许油熬煮至7成熟。

3)放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢，没看时间，喜欢吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的时候，放姜丝和葱碎。

砂锅可以煮粥吗?答案是砂锅是可以煮粥的，而且砂锅煮出来的粥是最营养的，只是时间太慢，所以想要吃好粥的就的耐心的等待哦。以上为大家介绍了几种砂锅粥品，然后大家平时在家里可以根据自己的口味有选择性的添加食材。

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