蔬果這部位農藥殘留多要少吃0

　　大家都知道，蔬果的价值有多高，但人们在食用蔬果的时候也是要注意的，因为你不知道什么时候就将带有农药的蔬果吃了，那么蔬菜禁忌究竟有哪些呢什么果不能吃呢今天就来为大家介绍一下，究竟蔬果的哪些部位不能吃

　　首先我们要了解一下，蔬果的哪些部位可以残留更多的农药，相对应的，这个部位就是该不能吃的地方

　　蔬菜农药残留最多的部位

　　喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多

　　因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃

　　蔬菜哪个部位不能吃

　　青椒：蒂部

　　很多时候，为了预防病虫，大部分的蔬菜都是会喷洒农药的，而青椒，虽然是挂着的，但是它本身比较矮，喷洒农药时通常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药

　　大：菜帮

　　大白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方喷药的时候，喷在上面的农药会顺着菜叶和菜秆缓缓流到菜帮底下，所以菜帮上的农药往往会比较多其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些

　　：皮

　　土豆里含有茄碱（又称龙葵素），是一种弱碱性糖甙这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒

　　豆角：两头和两侧

　　若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮保证锅中的水没过豆角，水开后再煮 0分钟

　　鲜黄花菜：根部

　　在黄花菜的根据是有秋水仙碱的

　　秋水仙碱进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊

　　小油菜：根部

　　喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部

　　红薯：皮

　　红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点

　　的吃蔬菜，就要吃对才行哦